Профил на Денислав Димитров - Деньо

Денислав Димитров - Деньо

Потребител от 22.05.2015

	Име: Денислав Димитров - Деньо
	ТИТЛА: Чирак
	54 точки
	Разберете как да печелите повече значки >>
	За мен:

Коментари

25.05.2015

под рецепта Френски хляб

На българско силно брашно, със съдържание на глутен около 10-11%, на 500гр. брашно му отиват по-скоро 300мл. вода и става чуден хляб. С обикновено слабо брашно водата трябва да се намали на около 250мл. но тогава и хляба няма да е толкова пухкав. Това е моя скромен опит, много зависи от това дали брашното е добро. И с 350мл. вероятно се получава рецептата, но ако човек успее да си намери някакво много силно вносно брашно, или прибави допълнително глутен.

22.05.2015

под рецепта Кифлички с пълнеж от сладко

За мен големия майсторлък при кифличките, е да не изтече пълнежа по време на печене. Ако някой знае трикове, да казва. Аз гледам първоначално да опаковам конфитюра в нещо като контейнер, около който увивам останалото тесто. Но въпреки това на около 1/3 от кифличките им изтича пълнежа. А за тесто с 200гр. захар на килограм брашно, течните съставки (яйца, вода, мляко) трябва да са около 54% от брашното, т.е. 540мл. на килограм брашно.

Общ брой
"Браво!":

0 пъти

за 0 рецепти

Моите Рецепти:

Готвач на
седмицата:
0

Изпрати
съобщение:

Последни | Най-висок рейтинг | Най-четени

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Денислав Димитров - Деньо