Кралският лешник

Juglans regia, или кралският лешник, е името на ореха, дадено му още по времето на древните римляни.  Петнайсет вида от него растат в Южна Европа, Източна Азия и Америка. В България се среща единствено обикновеният орех.

Ядките му съдържат мазнини, витамини A, C и D и танин. Използват се в сладкарството, медицината, козметиката. Ореховата дървесина намира приложение в мебелната промишленост и в строителството.

Малко история

Дълго време се е вярвало, че орехите първо са се появили в Персия. При разкопки в Югозападна Франция обаче са открити вкаменени черупки от орехи, опечени през епохата на неолита преди повече от 8 хиляди години. Остатъци от черупки на счупени орехи са намерени и в развалините на Помпей – града с трагична участ, мигновено разрушен при изригването на вулкана Везувий.

Приносът към човешкото здраве 

       
Интересът към орехите и тяхното влияние върху човешкото здраве започва през 16. и 17. век. Това е период, през който се приема от лекарите, че различните растения са ефективни като билкови лекарства, което се дължи на техните прилики с някои части на човешкото тяло. Смятало се е, че яденето на орехи повишава интелекта и успокоява емоциите на човек поради поразителната си прилика по форма с мозъка и сърцето. Днес здравните изследвания доказват, че много от тези твърдения наистина са верни.

Бързи и лесни идеи как да намерите приложение на орехите във вашето всекидневно меню

• Понякога, когато ядете на крак, вие не получавате всички хранителни вещества и енергията, от която се нуждаете. Затова прибавете малко орехи към вашата закуска, тъй като те дават основните протеини и фибри.
• Спестете време при приготвянето на храната в понеделник вечер, като използвате орехи вместо месо, за да си набавите дневната доза протеини.
• Обикновената салата или супа веднага ще добие екзотичен вкус, ако я поръсите с шепа орехи. Забавлявайте се, докато експериментирате.
• Спешно трябва да приготвите лесен аперитив за неочакваните гости? Подредете красиво и изискано плато с различни видове сирена, гарнирайте ги с орехи и пресни плодове. Поднесете вино и нарязана на филийки франзела и се насладете на вечерта.