Зимно свинско

Гост: Андрей Слабаков

Източник: Бон Апети

Дата: 29.01.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 981

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг свинска плешка
200 г обезкостени свински гърди
100 г пушен бекон
50 г масло
1 морков
3-4 скилидки чесън
1-2 ч. ч. зелева чорба
червен пипер на вкус
черен пипер на вкус
лют пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Плешките се разрязват, като се разтварят максимално. Беконът се разделя напречно, а след това всяко парче се разрязва на две. Поръсват се със сол, черен пипер, чили.

Парчетата свински гърди се разпределят между плешките. Затварят се добре и с нож се правят отвори, във всеки от които се поставят парчета от нарязания морков, разрязани на две скилидки чесън, нарязани парченца бекон и парченца масло.

Отгоре се намазва с масло. Поръсва се с черен и червен пипер. Увиват се в големи листа кисело зеле, така че да станат големи сарми.

Сармите се поставят в тава. Поливат се със зелева чорба, наливат се 1-2 пръста вода. Покрива се с алуминиево фолио, пече се 15 минути в предварително загрята до 300 градуса фурна. След това се пече 1 1/2 час на 180 градуса. Когато месото е готово, алуминиевото фолио се отстранява и ястието се допича, докато водата изври.

Подобни рецепти:

Мандраджийски качамак с три сирена