Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Жирафско руло

Лимонов тарт с карамелена коричка

Кокосов сладкиш без печене

Жирафско руло

Симпатично и много вкусно

Източник: Бон Апети

Дата: 15.03.2024

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути (и време за охлаждане)

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

24 860

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
4 яйца
5 с. л. захар
2 с. л. олио
60 мл прясно мляко
1 ванилия
70 г брашно (+ 1 с. л.)
1 с. л. царевично нишесте
1 с. л. какао

за крема:
500 мл прясно мляко
30 г царевично нишесте
1 ванилия
200 г захар

Начин на приготвяне:

Хартия за печене се изрязва с големината на тавата за печене (38 х 28 см) и се рисува шарка, като на жираф. Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с олиото, 1 с. л. от захарта, млякото и ванилията.

Белтъците се разбиват много добре с останалата захар.

Брашното се смесва с нишестето, добавя се към жълтъците и се разбърква до хомогенизиране.

Около 2 с. л. от тестото се смесват с 1 с. л. брашно и 30 г от белтъците.

Сместа се сипва в пош и с нея се рисува върху обърнатия лист хартия по контурите.

Пече се 1 минута в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.

Към останалото тесто се добавя какаото и се разбърква.

Малко по малко се прибавят и белтъците, като внимателно се разбърква с шпатула.

Тестото се сипва в тавата върху изпечената шарка и се заглажда.

Пече се 15 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.

Навива се и се оставя, да се охлади.

Захарта за крема се сипва в подходящ съд и се оставя на умерен огън, да се карамелизира.

Нишестето се разтваря в част от студеното мляко.

Останалото мляко се затопля леко и се налива, малко по малко, към карамела.

Щом карамелът се разтвори, се прибавят нишестето и ванилията, и се бърка, докато се сгъсти. След това кремът се оставя да се охлади за 3 часа и се разбива с телена бъркалка.

Рулото се намазва с крема и се завива.

Оставя се поне 30 минути в хладилник и след това се нарязва.

Съвет:
Колкото по-дълго време престои рулото в хладилник, толкова по-стегнат става кремът.

Подобни рецепти:

Еклерова торта „Мечта“