Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Зелеви сарми по чилийски

Зеленчуков кейк с листа от бяло цвекло

Царевичен флен с креолски сос

Зелеви сарми по чилийски

Източник: Бон Апети

Дата: 12.09.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 323

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 средно голяма зелка
2 картофа
1 ч. л. риган
2 щипки кимион
2 яйца
100–150 г кашкавал
200 г ориз
1 кубче зеленчуков бульон
2–3 стръка магданоз
3–4 едри домата (600 г)
1 червена чушка
1 морков
1 глава кромид лук
4 с. л. олио

Начин на приготвяне:

От зелката се отстранява кочанът. В дълбока тенджера се кипва вода, посолява се и в нея с отвора надолу се слага зелката. Вари се около 10 минути. Изважда се, потопява се в студена вода и след като се охлади, листата се отделят едно по едно.

Сосът се приготвя, като лукът и морковът се режат наситно. Олиото се загрява и в него за около 2–3 минути се запържват ситно нарязаните лук и моркови. Прибавя се нарязаната наситно чушка и се наливат 4–5 с. л. гореща вода. Задушава се още 2–3 минути, след което се слагат настърганите на ренде домати.

Плънката се приготвя, като оризът се вари в 200 мл вода, докато я поеме напълно. Оттегля се от котлона, прибавят се натрошеното кубче бульон, нарязаният на малки кубчета кашкавал, суровите яйца и накълцаният магданоз и се разбърква.

От бланшираните зелеви листа, ако се налага, се изрязва дебелата средна част. Листът се пълни с 1–2 с. л. от плънката и се завиват сарми. Притискат се с длани, за да останат стегнати, и се поставят в тенджерата при соса.

Сармите се захлупват с чиния и се варят около 20 минути. Добавят се нарязаните на малки кубчета картофи и се варят още 20 минути. 3–4 минути преди да се оттегли от котлона, ястието се овкусява с кимиона и джинджифила. По желание може да се овкуси и с 1 люта чушка.

Подобни рецепти:

Провансалска чеснова супа