Зелева супа с боб и рагу

Боб, зеле и пушени ребра - все любими продукти и то на едно място

Източник: Бон Апети

Дата: 22.10.2012

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 082

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г зеле
200 г едър боб
400 г пушени свински кокали (рагу)
100 г целина (глава)
2 стръка праз
3 моркова
3 скилидки чесън
1,5 л зеленчуков бульон
150 мл бяло вино
2 с. л. доматен концентрат
50 мл олио
1/2 ч. л. ким
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва от предната нощ в студена вода и после се сварява. Отцежда се, водата се изхвърля.

В тенджера се сгорещява олиото и в него се запържват целината, чесънът, празът и морковите, нарязани наедро.

След това се прибавят доматеният концентрат, наситненото зеле и кимът. Гаси се с бялото вино и се налива зеленчуковият бульон.

Когато всички зеленчуци омекнат, се прибавят отцеденият боб и пушените кокали. Оставя се да къкри на слаб огън под капак за около 30 минути.

Кокалите се изваждат, а месото се отделя.

Супата се овкусява със сол и черен пипер и се поднася с накъсаното месо.

Съвет: Ако искате кимът да не се усеща толкова, може да го стриете в хаванче.

Подобни рецепти:

Супа „Пълнени чушки“