.png)
.png)
Букет от зеленчуци в оризови листа
Лора и Стоян
Зелени палачинки с лимоново масло
С пресен спанак, зелен лук и люти чушки
Източник: Бон Апети
Дата: 22.03.2012
Необходими продукти:
за палачинките:
3/4 ч. ч. брашно
1 1/3 ч. л. бакпулвер
1 яйце
1 белтък
200 г пресен спанак
6 стръка пресен лук
2 зелени люти чушки
2/3 ч. ч. прясно мляко
4 с. л. краве масло
1 ч. л. кимион
1 ч. л. сол
зехтин за пържене
3/4 ч. ч. брашно
1 1/3 ч. л. бакпулвер
1 яйце
1 белтък
200 г пресен спанак
6 стръка пресен лук
2 зелени люти чушки
2/3 ч. ч. прясно мляко
4 с. л. краве масло
1 ч. л. кимион
1 ч. л. сол
зехтин за пържене
за лимоновото масло:
8 с. л. краве масло
1/2 скилидка чесън
кората от 1 лайм
1 1/2 с. л. сок от лайм
1/2 ч. л. бял пипер
1 с. л. пресен кориандър
1/4 ч. л. сол
8 с. л. краве масло
1/2 скилидка чесън
кората от 1 лайм
1 1/2 с. л. сок от лайм
1/2 ч. л. бял пипер
1 с. л. пресен кориандър
1/4 ч. л. сол
Начин на приготвяне:
1
Маслото, оставено на стайна температура, се разбива с миксер, докато стане пухкаво. Чесънът и кориандърът се наситняват. Кората от лайма се настъргва, а сокът се отцежда. Прибавят се към маслото, заедно със солта и белия пипер.
2
Сместа се слага върху фолио за свежо съхранение и се оформя бонбон. Прибира се в хладилник за няколко часа или във фризер за 30 минути.
3
Спанакът се бланшитра в гореща вода и после се шокира в ледено студена, за да запази свежия си зелен цвят. Отцежда се добре.
4
Брашното, солта, бакпулвера, яйцето, кимиона, прясното мляко и разтопеното масло за палачинките се смесват в купа. Разбърква се с телена бъркалка до хомогенизиране.
5
Чушките се почистват от семките и заедно с пресният лук и спанакът се наситняват. Прибавят се в тестото.
6
Белтъкът се разбива на сняг и се слага в сместа. Разбърква се внимателно с шпатула.
7
В загрят тиган (на умерена температура), се сипва малко зехтин и се слага от сместа за палачинките, със супена лъжица. С въртеливи движения се оформя малък кръг. В зависимост от размера на тигана, в него се оформят още няколко палачинки.
8
Когато хванат златиста коричка, се обръщат. Трябва да се получат дебели палачинки.
9
Поднасят се горещи, с парче от лимоновото масло.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Страшно вкусно и свежо!!! Ползвах замразен спанак и сух кориандър вместо пресен и пропуснах лютите чушки, но всичко беше фантастично! Лимоновото масло е уникално! Придава приятно кисел вкус на зелените палачинки и ги ароматизира невероятно! Поздравления за рецептата!
|
66 ДУШИ ОНЛАЙН
CuliNarnia коментира рецептата Спаначена салата с лимец
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
