Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Бързи рецепти > Предястия > Зелени палачинки с лимоново масло

Букет от зеленчуци в оризови листа

Рибени шишчета

Зелени палачинки с лимоново масло

С пресен спанак, зелен лук и люти чушки

Източник: Бон Апети

Дата: 22.03.2012

30 минути

3-4

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 909

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за палачинките:
3/4 ч. ч. брашно
1 1/3 ч. л. бакпулвер
1 яйце
1 белтък
200 г пресен спанак
6 стръка пресен лук
2 зелени люти чушки
2/3 ч. ч. прясно мляко
4 с. л. краве масло
1 ч. л. кимион
1 ч. л. сол
зехтин за пържене

за лимоновото масло:
8 с. л. краве масло
1/2 скилидка чесън
кората от 1 лайм
1 1/2 с. л. сок от лайм
1/2 ч. л. бял пипер
1 с. л. пресен кориандър
1/4 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Маслото, оставено на стайна температура, се разбива с миксер, докато стане пухкаво. Чесънът и кориандърът се наситняват. Кората от лайма се настъргва, а сокът се отцежда. Прибавят се към маслото, заедно със солта и белия пипер.

Сместа се слага върху фолио за свежо съхранение и се оформя бонбон. Прибира се в хладилник за няколко часа или във фризер за 30 минути.

Спанакът се бланшитра в гореща вода и после се шокира в ледено студена, за да запази свежия си зелен цвят. Отцежда се добре.

Брашното, солта, бакпулвера, яйцето, кимиона, прясното мляко и разтопеното масло за палачинките се смесват в купа. Разбърква се с телена бъркалка до хомогенизиране.

Чушките се почистват от семките и заедно с пресният лук и спанакът се наситняват. Прибавят се в тестото.

Белтъкът се разбива на сняг и се слага в сместа. Разбърква се внимателно с шпатула.

В загрят тиган (на умерена температура), се сипва малко зехтин и се слага от сместа за палачинките, със супена лъжица. С въртеливи движения се оформя малък кръг. В зависимост от размера на тигана, в него се оформят още няколко палачинки.

Когато хванат златиста коричка, се обръщат. Трябва да се получат дебели палачинки.

Поднасят се горещи, с парче от лимоновото масло.

Подобни рецепти:

Аспержи със сос „Холандез“

17.04.2012

86 812 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Mim

30.11.-0001

Страшно вкусно и свежо!!! Ползвах замразен спанак и сух кориандър вместо пресен и пропуснах лютите чушки, но всичко беше фантастично! Лимоновото масло е уникално! Придава приятно кисел вкус на зелените палачинки и ги ароматизира невероятно! Поздравления за рецептата!

Рецепти с любими продукти

Яхния от леща и картофи