Зеленчукова супа с писту

Класическа супа, позната още от древни времена

Източник: Бон Апети

Дата: 11.09.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 236

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 с. л. зехтин
2 шепи фиде
2 с. л. зехтин
4 скилидки чесън
1 домат
1 шепа листа пресен босилек
4 с. л. зехтин
1 ч. л. сол
150 г зелен фасул
1 глава лук
2 моркова
1 тиквичка
1 домат
1 стрък целина
2 кубчета пилешки бульон

Начин на приготвяне:

Лукът се наситнява, морковите се нарязват на кубчета и се запържват 1–2 минути в предварително загретия зехтин. Добавя се нарязаният надребно фасул, залива се с 1,2 л гореща вода и се стриват бульоните.

Слага се наситнената целина и се вари под капак 15–20 минути. След това се прибавят нарязаните на кубчета тиквичка и домат и варенето продължава още 15 минути.

Писту се приготвя, като чесънът, наситненият босилек, зехтинът и солта се поставят в гаванка и се счукват. Добавя се обеленият и нарязан на кубчета домат и се бърка до получаването на пастет.

Натрошеното фиде се запържва в предварително загретия зехтин до златисто и се наливат 5–6 черпака от бульона. Сипва се в тенджерата и супата се оставя да ври още 1–2 минути. Сервира се с приготвеното писту.

Подобни рецепти:

Доматена супа "Червената Йо"