Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Зеленчукова супа с паста и тофу

Зимна супа

Зеленчукова супа с паста и тофу

Постна и засищаща

Източник: Бон Апети

Дата: 16.11.2017

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 706

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г тофу
200 г малки печурки
100 г замразен грах
50 г спанак
100 г паста орикети
1,5 л зеленчуков бульон
50 мл зехтин
2 стръка стеблена целина
2 скилидки чесън
2 моркова
1 корен пащърнак
1 стрък праз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Чесънът, празът и пащърнакът се почистват и се наситняват, морковите се обелват и се нарязват на шайби.

Гъбите се почистват и се нарязват на четвъртинки, а целината се обелва и се реже косо.

Чесънът и празът се запържват в 30 мл от зехтина, добавят се останалите нарязани зеленчуци и гъбите – и те също се запържват за кратко.

Налива се бульонът и се варят 5 минути. Добавя се пастата.

След около 5 минути, когато тя се свари, се сипва и грахът. Накрая се слага нарязаният на едро спанак.

Супата се дърпа от котлона и се овкусява със сол и черен пипер.

Тофуто се нарязва на кубчета и се запържва в останалия зехтин.

Всяка порция се сервира с кубчета тофу.

Подобни рецепти:

Супа от тиква с горски гъби

01.11.2017

12 184 видяна

Супа от червена леща с лимон

09.03.2023

25 466 видяна

Супа от целина „Петър Велики“

05.02.2020

17 608 видяна

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Антония

24.03.2018

Пащърнак нямах и вместо орикети сложих фиде, но пак стана вкусна и хранителна супа. Хапнахме го като основно и се изяде веднага. Пак ще я направя, но ще пропусна тофуто.

Изпрати
лично съобщение