.png)
.png)
„Ризото“ от булгур с домати
Лора и Стоян
Зеленчукова мусака
Есенна симфония от вкусове, аромати и цветове
Източник: Бон Апети
Дата: 06.10.2023
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 30 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
23
67 684
видяна
13
сготвена
Необходими продукти:
за зеленчуците:
1 патладжан
2 тиквички
500 г червени чушки
250 г печурки
2 моркова
3 с. л. зехтин
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
1 патладжан
2 тиквички
500 г червени чушки
250 г печурки
2 моркова
3 с. л. зехтин
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
за доматения сос:
900 г домати (консервен сорт)
2 скилидки чесън
1 с. л. каперси
1 ч. л. сух риган
2 с. л. зехтин
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
900 г домати (консервен сорт)
2 скилидки чесън
1 с. л. каперси
1 ч. л. сух риган
2 с. л. зехтин
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
за сместа с извара:
400 г пълномаслена извара
200 г заквасена сметана
кората от 1 лимон
1/2 връзка пресен босилек
400 г пълномаслена извара
200 г заквасена сметана
кората от 1 лимон
1/2 връзка пресен босилек
за поръсване:
300 г кашкавал
1 ч. л. сух риган
300 г кашкавал
1 ч. л. сух риган
Начин на приготвяне:
1
Чушките се почистват от семките и дръжките и се пекат цели около 30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. След това се обелват.
2
Патладжанът, тиквичките и обелените моркови се режат на тънки дълги ленти. Гъбите се обелват.
3
Зеленчуците и гъбите се подправят със зехтин, смачкани на паста с малко сол скилидки чесън, сол и пипер на вкус.Разпределят се в тави и се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса около 40 минути. След това гъбите се нарязват натънко.
4
Доматите за червения сос се пасират заедно с люспите, след това се прецеждат.
5
В зехтина предвиден за соса се запържват наситнените скилидките чесън и целите каперси, добавят се доматите, захар, сол и черен пипер на вкус, както и сухият риган. Сосът се оставя на котлона за около 15 минути.
6
За сместа с извара в купа се смесват наситненият босилек, лимоновата кора и 2 с. л. лимонов сок, изварата, заквасената сметана, сол и пипер на вкус.
7
Мусаката се подрежда като се започва с малко от доматения сос, следват зеленчуците, извареният сос, 1/3 от настърганият кашкавал. Така се подреждат още 2 реда, като се завършва с кашкавал и се поръсва със сух риган.
8
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 50 минути.
9
След това се охлажда за 15 минути и едва тогава се реже.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
10.02.2021 Ще се повтори,потрети и т.н.
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
11.02.2014 Не обичам патладжани, но тази мусака ми хареса
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
30.10.2013 Рецептата ми хареса . Приятна на вкус и лека . Приготвя се лесно .
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
10.10.2013 Изпълних рецептата на 80%, тъй като направих някои вкусни изменения :) - Замених патладжаните с пюриран нахут, а заквасената сметана с прясна, бита сметана...стана много интересна на вкус и вид.. дано да я харесат моите хора, защото са мнооооого капризни :-)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
09.10.2014 много жалко че не давате инфо за калориите
|
358 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
