Зеленчукова мусака със соев гранулат

Източник: Бон Апети

Дата: 18.03.2010

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 778

видяна

сготвена

Необходими продукти:

280 г соев гранулат “Витабел
800 г зелен фасул (карфиол, зеле, тиквички)
200 г чери домати
200 г чушки
300 г праз лук
80 г моркови
80 г целина
4 ч. л. зехтин
1 с. л. чубрица
1 с. л. червен пипер
1–2 с. л. ситно нарязан магданоз (или копър)
1 яйце
200 мл нискомаслено прясно или кисело мляко
40 г брашно

Начин на приготвяне:

Соевият гранулат се залива с гореща вода в съотношение 1:2. Добавят се сол, чубрицата и по желание малко черен пипер. Оставя се под капак да набъбва за 20–30 минути.

В зехтина, смесен с малко вода, се задушават последователно нарязаните наситно праз, моркови, чушки, домати и целина. Накрая се добавят и леко свареният зелен фасул и набъбналият соев гранулат.

След отстраняване от огъня се прибавят червеният пипер и магданозът. Залива се с бульона, в който е врял зеленият фасул, и се запича във фурна до изпаряване на течността.

Продуктите за заливката се разбиват. Сместа се изсипва върху мусаката и се запича за кратко до зачервяване.

Подобни рецепти:

Домашни рулца