Зеленчуков щрудел

Гост: Зоя Деянова

Източник: Бон Апети

Дата: 24.09.2008

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 769

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г фини точени кори
60 г моцарела
1/2 ч. ч. заквасена сметана
1/2 ч. ч. кисело мляко
1/2 червена чушка
1/2 глава лук
1/4 зелка
1/4 глава целина
2 скилидки чесън
2 стръка резене
1 тиквичка
1 морков
1 стрък див чесън
2 с. л. соев сос
1 ч. л. зехтин
1 жълтък за намазване
1 щипка куркума
червен пипер, черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Морковът и почистената целина се нарязват на пръчици, а лукът, скилидките чесън, чушката и тиквичката - на кубчета.

Зелето се нарязва на ивици и се задушава в соев сос и мазнина с останалите нарязани зеленчуци.

Добавя се дивият чесън, разбърква се и се посолява. Задушава се до омекване на продуктите.

Върху точените кори се слага зелево листо, отгоре се нареждат задушените зеленчуци, а върху тях - парченца нарязана моцарела.

Завива се руло, като първо се загъват двата края, за да не изпада плънката. Намазва се с жълтък и се пече на 220 градуса 10 минути, след което температурата се намалява на 180 градуса и се пече още 15 минути.