Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Затворен тарт с тиква и чушки

Карфиол с ароматна коричка

Пармиджана с гъби

Затворен тарт с тиква и чушки

Идея как тиквата може да бъде поднесена в солен вариант

Източник: Бон Апети

Дата: 13.09.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути (и 2 часа за престой на тиквата

6-8

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 307

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700 г тиква
1 глава лук
1 скилидки чесън
1 червена чушка
1 зелена чушка
1/3 ч. ч. маслини „Kаламата”
2 с. л. зехтин
2 стръка мащерка
1 ч. л. пушен червен пипер
черен пипер на вкус
1/4 ч. л. морска сол (фино смляна)
зехтин за заливане

за тестото:
4 1/2 ч. ч. брашно
3/4 ч. ч. зехтин
80–100 мл студена вода
2 стръка мащерка
1 1/4 ч. л. морска сол (фино смляна)
брашно за разточване и зехтин за намазване

Начин на приготвяне:

Тиквата се почиства и се настъргва. Посолява се и се слага в цедка с тензух. Притиска се с нещо тежко и се оставя поне за 2 часа в хладилника. След това се отцежда.

Брашното се слага в блендер заедно със зехтина. Разбива се и след като стане на трохи, се добавя солта, нарязаната наситно мащерка и се налива водата. Замесва се тесто, оформя се на топка и се прибира поне за 1 час в хладилник.

В тава се слага хартия за печене, отгоре се поставят чушките и лукът, почистен от люспите, поръсват се със сол и се поливат с малко зехтин. Пекат се в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, около 40 минути.

В голяма купа се смесват отцедената тиква, изпечените, почистени и наситнени чушки и лук, нарязаните надребно маслини, зехтинът, мащерката, пушеният пипер, черен пипер и чесънът.

Тестото се разточва върху набрашнен плот на правоъгълник. Поставя се в тава върху силиконов килим или хартия за печене и в единия край се слага плънката.

Другият се прихлупва, залепва се добре с помощта на вода и с пръстите се притиска, за да стане като калцоне. Отгоре се правят два отвора, за да излиза парата. Намазва се със зехтин. Пече се в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор, за 20 минути. След това се намалява на 175 градуса и се пече още 30–35 минути. Оставя се да почине за 30 минути преди да се сервира.

Подобни рецепти:

Ризото с карфиол