Заралийска гъбена чорба

Източник: Бон Апети

Дата: 02.12.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 804

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г стерилизирани гъби
200 г стерилизирани домати
1 к. ч. ориз
1 глава кромид лук
1 морков
6 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
1 яйце
2-3 с. л. кисело мляко
1 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

В загрятото олио се поставят нарязаният надребно лук и настърганият морков, похлупва се и се задушава 1-2 минути. Добавят се нарязаните домати и температурата се повишава. Разбърква се, слагат се гъбите и се задушава 2-3 минути. Залива се с 1 1/2 ч. ч. вряла вода, овкусява се с подправките и ври 10 минути. Прибавя се измитият и почистен ориз и се вари още 15 минути.

Застройка се приготвя, като брашното се запича на сух тиган до златисто, залива се с 1 к. ч. студена вода и се изчаква да кипне. Отстранява се от котлона, оставя се да се поохлади и с приготвената смес се залива предварително разбитото с кисело мляко яйце. Бърка се, докато температурите се изравнят. Запръжката се връща на котлона и се вари 1-2 минути.