Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Запеканка от карфиол

Кюфтета от праз

Гратен от резене

Запеканка от карфиол

Представяме ви едно безмесно, леко, бързо, достъпно, лесно и много апетитно ястие

Източник: Бон Апети

Дата: 16.01.2013

1 час и 30 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 941

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 кг карфиол
3 жълтъка
600 мл прясно мляко
50 г брашно
50 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
краве масло за намазване
галета за поръсване

за доматения сос:
500 г домати на кубчета от консерва
1 скилидка чесън
1 глава лук
1 дафинов лист
6 стръка магданоз
2 с. л. зехтин
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Карфиолът се разделя на розички и се сварява в подсолена вода до готовност. Облива се със студена вода и се отцежда. После се пасира.

Брашното се запържва в маслото. Налива се топлото мляко и се бърка, докато се сгъсти.

Сваля се от огъня и се добавят жълтъците, като се разбърква. Овкусява се със сол и черен пипер. Сосът се сипва в пюрето и се разбърква добре.

Карфиолената смес се изсипва в намазнена и поръсена с галета керамична тава. Пече се покрита с алуминиево фолио на водна баня за около 45 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. След това се маха фолиото и се пече още 15 минути.

Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в зехтина. Прибавят се доматите, захарта, дафиновият лист, наситненият магданоз, сол и черен пипер. Оставя се на котлона за около 20 минути, докато се сгъсти.