Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Запечено заешко бутче върху сос от червени чушки с карфиол

CAIPIRINHA

Пиле в зеле върху „пачи крак“

Запечено заешко бутче върху сос от червени чушки с карфиол

Източник: Бон Апети

Дата: 06.10.2009

Запечено заешко бутче върху сос от червени чушки с карфиол

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 845

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 заешки бутчета
30–40 мл зехтин
3 скилидки чесън
2 моркова
1 глава лук
1 люта чушка
1 ч. л мащерка
100 мл бяло вино
сол и черен пипер на вкус
3 червени чушки
1 скилидка чесън
1/2 глава лук
30 мл зехтин
200 мл сметана
сол и черен пипер на вкус
1 кг карфиол
40 мл балсамико
2 с. л. захар
1 с. л. галета
1 с. л. краве масло
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Бутчетата се овкусяват със сол и пипер и се запържват в сгорещения зехтин до златисто заедно с чесъна. След това се слагат морковите, лукът, лютата чушка и мащерката и след като се запържат, се загасва с виното и се оставя да се запече за 40 минути във фурна, като първите 10 минути се пече на температура 180 градуса, след което температурата се намалява на 160 градуса.

Запечено заешко бутче върху сос от червени чушки с карфиол 2

Чушките, чесънът и лукът за соса се нарязват на дребни кубчета и се запържват в сгорещения зехтин. Налива се сметаната и се варят, докато омекнат, след което се овкусяват със сол и пипер. Сместа се сипва в подходящ съд, пасира се и се прецежда.

Запечено заешко бутче върху сос от червени чушки с карфиол 3

В тенджера се слагат захарта, балсамикото и карфиолът, който се вари 5–6 минути. Маха се от огъня и се оставя да престои около 15 минути.

Запечено заешко бутче върху сос от червени чушки с карфиол 4

В тиган се запържва галетата с маслото до получаване на златистокафяв цвят. По средата на чиния се аранжира от соса и се поставя бутче. Отстрани се гарнира с карфиола, който се полива с галетата и маслото и се сервира.

Подобни рецепти:

Сос „Песто“