Запечено пюре от пащърнак и ряпа

Можете да поднесете като предястие, гарнитура или самостоятелно ястие

Източник: Бон Апети

Дата: 07.01.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 573

видяна

сготвена

Необходими продукти:

650 г пащърнак
650 г ряпа „Дайкон”
150 г заквасена сметана
1 с. л. настърган хрян
3–4 стръка прясна мащерка
сол и черен пипер на вкус
краве масло за намазване

за коричката:
4 филийки хляб
1 глава лук
25 г сирене „Пармезан”
50 г краве масло
3–4 стръка мащерка

Начин на приготвяне:

Пащърнакът и ряпата се обелват и се нарязват на кубчета. Сварвят се в подсолена вода, докато омекнат.

След това се пюрират и към тях се добавят сметаната, хрянът, мащерката, сол и черен пипер.

Разбърква се и пюрето се прехвърля в керамична тавичка, намазана с масло.

В съд се загрява маслото и в него се запържва лукът, предварително нарязан наситно.

Хлябът се слага в чопър и се смила на трохи. Сипва се в тигана с лука и се запържва закратко. Дърпа се от котлона, овкусява се със сол, черен пипер и мащерка.

Разпределя се върху зеленчуците, поръсва се с настърган пармезан и се пече в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор, за 30 минути. После се нарязва и се поднася.

Подобни рецепти:

Гратен от целина и моркови