Запечени картофи с коприва

Модерна българска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

492 481

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г коприва
500 г пресни картофи
50-100 г сирене
4 яйца
1 домат
1 стрък чесън
1 стрък лук
6 с. л. олио
1 с. л. джинджифил
2 с. л. зехтин
1-2 ч. л. къри
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. куркума
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват, подсушават се, овкусяват се със зехтин и сол и се запичат във фурна.

Копривата се слага в купа и се попарва с вряла вода. Изцежда се и се нарязва наситно.

Лукът и чесънът се нарязват, джинджифилът се настъргва и се запържват в сгорещеното олио. Добавят се нарязаните надребно домати.

Подправя се с куркумата, кърито, червения пипер и солта. Налива се малко вряла вода, прибавя се копривата и се вари около 15 минути.

Копривата се сипва при изпечените картофи. Правят се малки кратерчета, в които се чупят яйцата. Ястието се поръсва с настърганото сирене и червен пипер на вкус и се изпича във фурна на 180 градуса.

Подобни рецепти:

Запечени домати с моцарела и тиквички