.png)
.png)
Картофи на фурна с кисело мляко
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 свински крачета
300 г смляно месо от свинска плешка
30 г сушени манатарки
6 скилидки чесън
1 малка глава лук
1/2 връзка магданоз
1/4 връзка мащерка
1 яйце
2 филии хляб
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
300 г смляно месо от свинска плешка
30 г сушени манатарки
6 скилидки чесън
1 малка глава лук
1/2 връзка магданоз
1/4 връзка мащерка
1 яйце
2 филии хляб
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
за печенето:
1 л телешки бульон
250 мл червено вино
2 моркова
1 малка глава лук
4 зърна бахар
2 дафинови листа
сол и черен пипер
1 л телешки бульон
250 мл червено вино
2 моркова
1 малка глава лук
4 зърна бахар
2 дафинови листа
сол и черен пипер
за гарниране:
200 г кафява леща
2 скилидки чесън
2 стръка мащерка
трюфелово олио
200 г кафява леща
2 скилидки чесън
2 стръка мащерка
трюфелово олио
Начин на приготвяне:
1
Манатарките се накисват в топла вода за 10 минути, отцеждат се и се накълцват.
2
Хлябът се смила на трохи.
3
Лукът, чесънът, магданозът и мащерката се наситняват.
4
Мляното месо се омесва с лука, манатарките, чесъна, мащерката, трохите, яйцето, магданоза, зехтина, сол и черен пипер.
5
Крачетата се обезкостяват добре, пълнят се със сместа и се завързват.
6
Кокалите се слагат в тава, отгоре се поставят пълнените крачета, прибавят се нарязаните наедро моркови и лук, бахарът, дафиновите листа, сол и черен пипер. Наливат се виното и бульонът.
7
Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече на 140 градуса с вентилатор за 4–5 часа.
8
Лещата се сварява с чесъна и мащерката, след което се отцежда. В съда с лещата се налива малко от бульона на крачетата и се готви още 5 минути.
9
Крачетата се нарязват на шайби и се сервират върху лещата. Всяка порция се полива с малко трюфелово олио и по желание – с гремолата.
Съвет:
Гремолата се приготвя от наситнени чесън, магданоз и настъргана лимонова кора.
Съвет:
Гремолата се приготвя от наситнени чесън, магданоз и настъргана лимонова кора.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 22.01.2017 Обрах овациите, много се хареса. Аз честно казано пропуснах лещата, но и така се изяде. Обезкостяването определено си е трудно, но си заслужава човек да се пробва.
|
251 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
