.png)
.png)
Картофи на фурна с кисело мляко
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 свински крачета
300 г смляно месо от свинска плешка
30 г сушени манатарки
6 скилидки чесън
1 малка глава лук
1/2 връзка магданоз
1/4 връзка мащерка
1 яйце
2 филии хляб
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
300 г смляно месо от свинска плешка
30 г сушени манатарки
6 скилидки чесън
1 малка глава лук
1/2 връзка магданоз
1/4 връзка мащерка
1 яйце
2 филии хляб
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
за печенето:
1 л телешки бульон
250 мл червено вино
2 моркова
1 малка глава лук
4 зърна бахар
2 дафинови листа
сол и черен пипер
1 л телешки бульон
250 мл червено вино
2 моркова
1 малка глава лук
4 зърна бахар
2 дафинови листа
сол и черен пипер
за гарниране:
200 г кафява леща
2 скилидки чесън
2 стръка мащерка
трюфелово олио
200 г кафява леща
2 скилидки чесън
2 стръка мащерка
трюфелово олио
Начин на приготвяне:
1
Манатарките се накисват в топла вода за 10 минути, отцеждат се и се накълцват.
2
Хлябът се смила на трохи.
3
Лукът, чесънът, магданозът и мащерката се наситняват.
4
Мляното месо се омесва с лука, манатарките, чесъна, мащерката, трохите, яйцето, магданоза, зехтина, сол и черен пипер.
5
Крачетата се обезкостяват добре, пълнят се със сместа и се завързват.
6
Кокалите се слагат в тава, отгоре се поставят пълнените крачета, прибавят се нарязаните наедро моркови и лук, бахарът, дафиновите листа, сол и черен пипер. Наливат се виното и бульонът.
7
Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече на 140 градуса с вентилатор за 4–5 часа.
8
Лещата се сварява с чесъна и мащерката, след което се отцежда. В съда с лещата се налива малко от бульона на крачетата и се готви още 5 минути.
9
Крачетата се нарязват на шайби и се сервират върху лещата. Всяка порция се полива с малко трюфелово олио и по желание – с гремолата.
Съвет:
Гремолата се приготвя от наситнени чесън, магданоз и настъргана лимонова кора.
Съвет:
Гремолата се приготвя от наситнени чесън, магданоз и настъргана лимонова кора.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 22.01.2017 Обрах овациите, много се хареса. Аз честно казано пропуснах лещата, но и така се изяде. Обезкостяването определено си е трудно, но си заслужава човек да се пробва.
|
71 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
