Заек в тиква

Източник: Бон Апети

Дата: 22.03.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 178

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 заек
1 бяла горенска тиква (2-3 кг)
250 г балучка (арпаджик)
200 г бекон
4 моркова
2 глави чесън
1 глава червен кромид лук
1 стрък праз лук
1/2 буркан стрелизирани домати
300 мл червен вино
1 щипка копърово семе
1 щипка чубрица
1 щипка босилек
1 щипка кимион
черен пипер и сол на вкус
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Заекът се нарязва на порционни парчета и се запържва до златисто в сгорещена мазнина.

Празът се нарязва на колелца, морковите – на малки кубчета, а беконът – наситно. Изпържените парчета месо се шпиковат с чесън и моркови.

Тиквата се почиства, като първо се отрязва отгоре, за да се получи капаче. Издълбава се и отвътре се намазва с черен пипер и сол.

Шпикованият заек, нарязаният наедро лук, празът, беконът, предварително пасираните домати, виното, балучката и останалият чесън се поставят в тенджера.

Прибавят се подправките и се оставя да къкри на тих огън около 45 минути. След това се прехвърля в тиквата и се пече 45-60 минути в предварително загрята до температура 180 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Сарми по провансалски