Задушени свински котлети

Източник: Бон Апети

Дата: 12.07.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

491 823

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 котлета
1 глава лук
2 чушки
2 домата
1 в. ч. бяло вино
3 картофа
6 с. л. олио
1 к. ч. брашно
3 скилидки чесън
1 малка глава лук
3 с. л. оцет
1 ч. л. риган
1 ч. л. червен пипер
2 дафинови листа
няколко зърна черен пипер
лют пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се настъргва, чесънът се счуква и се смесват с останалите продукти за маринатата. Котлетите се мариноват за около 1 час. (Най-добре е да се оставят от предишната вечер.)

Котлетите се отцеждат от маринатата и се овалват в брашно. Запържват се в сгорещено олио за около 2 минути от всяка страна. Изваждат се и се поставят върху салфетки, за да се отстрани излишната мазнина.

В същата мазнина се запържва за минута нарязаният надребно лук, след това се добавя чушката (на лентички). След около минута се поставят и доматите (на малки кубчета). След 3 минути се налива виното.

Когато сместа кипне, се поставят котлетите и се долива 1 к. ч. вода. Посолява се, останалата марината се сипва в тенджерата и се прибавят нарязани на кубчета картофи. Задушава се около 30 минути на тих огън. Накрая се подправя с магданоз.

Подобни рецепти:

Кюфтета от извара