Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Забулени яйца със сос от печени домати

Крем супа със зеленчуци и маслинови брускети

Пълнена корона от тиквички

Забулени яйца със сос от печени домати

Великолепно лятно основно

Източник: Бон Апети

Дата: 21.06.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 727

видяна

сготвена

Необходими продукти:

12 яйца
8 филийки хляб за тостер
100 г краве масло
2 с. л. оцет
сол и черен пипер на вкус

за соса:
1 кг домати
1 стрък стеблена целина
1 глава лук
1 морков
200 мл зеленчуков бульон
60 мл зехтин (студено пресован)
1 дафинов лист
2 с. л. тъмен балсамов оцет
2 с. л. мед
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Всеки домат се реже на 8 лодки и се почиства от семките. Подреждат се в тава, заливат се с половината от зехтина и меда, посоляват се и се пекат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор до карамелизиране – около 25 минути.

Морковът, лукът и целината се белят и се режат на ситно. Запържват се в останалия зехтин, до карамелизиране.

Зеленчуците се деглазират с оцета и се налива бульонът. Добавят се печените домати и дафиновият лист. Сосът се овкусява с ригана, сол и черен пипер и се вари на слаб огън, докато се сгъсти.