Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Яйца по градинарски

Задушени картофи с гъби

Картофена пица със сирене и чушка

Яйца по градинарски

Българска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 340

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 лист бутертесто (100 г)
4 яйца
1-2 с. л. оцет
червен пипер за поръсване
2 домата
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 патладжан
1 тиквичка
1 стрък лук
1 скилидка чесън
4-5 връхчета розмарин
4-5 листа босилек
2 клонки мащерка
1 к. ч. зехтин
1 ч. л. риган
1/2 ч. л. захар
2 щипки естрагон

Начин на приготвяне:

Тестото се разточва на по-тънък лист и от него се отрязват кръгове с големината на купичките, в които ще се пече.

Набождат се с помощта на вилица и се пекат около 25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Изваждат се и се охлаждат.

Всички зеленчуци се нарязват на много дребни кубчета и се изпържват поотделно, като за всеки вид в тигана се наливат 2-3 с. л. зехтин и се посоляват с 2-3 щипки сол. Първо се изпържва лукът, а после - чушките, тиквичката и патладжанът.

Изпържват се обелените и нарязани домати и се поръсват със сол, захар и нарязан наситно чесън.

Добавят се останалите запържени зеленчуци и се задушават на тих огън под капак около 5 минути.

Овкусяват се с риган, естрагон, розмарин и нарязани надребно босилек и мащерка. След около минута се отстраняват от котлона и се оставят да изстинат.

Яйцата се счупват едно по едно в тенджера с кипяща вода с оцет и 1 ч. л. сол. Варят се 3 минути.

Върху всяка изпечена основа от бутертесто се слага от зеленчуковата смес, оформя се кратерче и върху него се слага забулено яйце. Поднасят се поръсени с червен пипер.

Подобни рецепти:

Пълнен патладжан със сирене