Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Яйчено къри с леща

Гъбен жулиен

Мус от чушки в купичка от точени кори

Яйчено къри с леща

Източник: Бон Апети

Дата: 05.01.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 391

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200-250 г леща
20-25 г кокосови стърготини
4 яйца
2 скилидки чесън
1 суха чушка
1 глава лук
1/4 буркан стерилизирани домати
1 резен джинджифил (1 ч. л. сух)
4-5 стръка магданоз
8-10 с. л. олио
1 ч. л. кимион на зърна
1 ч. л. сминдух
1 ч. л. куркума
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. семе от кориандър
1/2 ч. л. копърово семе
сокът от 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Лещата се залива с 800 мл вода и се сварява, след което се отцежда. Копърът, кориандърът и кимионът се запичат на сух тиган за 1-2 минути, след това се стриват в хаванче. В същия тиган се запича сухата чушка.

Кокосовите стърготини се заливат с 1 ч. ч. гореща вода и се оставят да се охладят. Лукът, чесънът и джинджифилът се смилат, като се налива 1 с. л. олио. Добавят се стритите на прах подправки. Налива се още 1 с. л. олио и се мели.

Доматите се пасират. Смлените зеленчуци се запържват в предварително загрятото олио, като се поръсват с куркума. След 2 минути се наливат пасираните домати, след още 1 минута - 1 ч. ч. гореща вода. Натрошава се печената чушка и се оставя да къкри 10 минути на тих огън.

След това се добавя сварената леща, посолява се и се поръсва със сминдух. Налива се прецедената от кокосовите стърготини вода. Щом кипне, се подкиселява с лимонов сок.

Сместа се разпределя в малки купички и във всяка се оформя "гнездо", в което се счупва по 1 яйце. Поставят се на горно печене в предварително нагрята на 200-220 градуса фурна, докато яйцата се забулят. При сервиране се поръсват с наситнен магданоз.

Подобни рецепти:

Зеленчукова супа с интегрален ориз