Яйчено къри с картофи

Индийско вегетарианско ястие с уникален привкус от обработените по специална технология подправки

Източник: Бон Апети

Дата: 19.04.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 685

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
250 г замразена бамя
2 скилидки чесън
1 глава лук
1/4 буркан стерилизирани домати
100-150 мл течна сметана
4 яйца
4 зърна кардамон
6-7 с. л. олио
1 ч. л. куркума
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. смлян джинджифил
1/2 ч. л. смлян кимион

Начин на приготвяне:

Кардамонът, джинджифилът и кимионът се запичат на сух тиган. След това зърната кардамон се изваждат, стриват се в хаванче и се връщат в тенджерата. Налива се олиото и се загрява.

Сипват се нарязаният наедро лук и наситненият чесън и когато се запържат, се подправят с куркума. Добавят се картофите (на кубчета), разбърква се и след 1 минута се налива гореща вода, колкото да покрие продуктите. Посолява се и се задушава 10 минути под капак.

Доматите се пюрират и се добавят в кърито заедно с нарязаната на по-дребно бамя. Вари се под капак още 10 минути.

Кърито се прехвърля в подходящ за печене съд и се полива със сметаната. Отгоре се разпределят яйцата.

Ястието се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече около 10-15 минути или докато се забулят яйцата. Преди сервиране може да се поръси с пресен магданоз.

Подобни рецепти:

Супа от коприва с тофу