Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Яхния с пилешко и кореноплодни

Терин от пилешко и кестени с пюре от круши

Равиоли от Сардиния

Яхния с пилешко и кореноплодни

Вкусна, домашна, ароматна

Източник: Бон Апети

Дата: 26.09.2024

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 619

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле (около 1,6 кг)
400 г пащърнак
200 г глава целина
1 скилидка чесън
1 картоф
200 мл животинска сметана
2 глави лук
1 дафинов лист
1 морков
3 с. л. зехтин
1 стрък праз (бялата част)
1/2 ч. л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилето се сварява в голямо количество вода, заедно с дафиновия лист, едната глава лук и моркова, нарязани на едро, като от време на време се отпенва.

Когато е готово, се изважда от бульона, охлажда се леко, кожата и костите се отстраняват, а месото се нарязва на големи парчета.

Пащърнакът, целината и картофът се обелват и се нарязват на малки кубчета.

Чесънът, останалият лук и празът се наситняват.

Зеленчуците, с изключение на картофа, се запържват в зехтина на умерен огън, докато леко омекнат, без да се карамелизират.

Добавя се картофът, налива се пилешкият бульон и се подправя със сол и черен пипер.

Оставя се да къкри на умерен огън, докато зеленчуците омекнат. След това се пасира и се налива сметаната.

Поръсва се с индийското орехче и се слага месото от пилето.

Яхнията се готви още 5 минути на слаб огън и е готова. Може да се поднесе както топла, така и студена.

Подобни рецепти:

Пълнени чушки с ориз и зеленчуци

Телешко с патладжани и ориз Баланс

02.12.2016

18 557 видяна

Коментари (4)

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

21.10.2024

Здравейте Велина, водата за варенето трябва да покрие хубаво пилето и след това се слага целия бульон. Поздрави от нас. Ще очакваме отзиви и за други наши предложения:)

Изпрати
лично съобщение

Велина Василева

17.10.2024

Хубава рецепта. Добре би било за горвачи като мен например да се уточни долу-горе количеството на бульона. Все пак бих разменила съотношението на пащърнака и целината, бих намалила количеството им и бих добавира и моркови, фиде и магданоз. Но това е субективно и въпрос на вкус. Хареса ми, че леко киселее, а понеже обичам, добавих и лимонов сок! Благодаря за интересната идея.

Изпрати
лично съобщение