Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Яхния от свинско

Пълнен картофен хляб

Телешко варено по мексикански

Яхния от свинско

Богата и апетитна

Източник: Бон Апети

Дата: 17.11.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

20 084

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г свински врат
150 г свински черен дроб
100 г бекон
700 мл телешки бульон
2 скилидки чесън
2 глави лук
3 с. л. олио
2 с. л. брашно
1 с. л. доматен концентрат
1/2 с. л. червен пипер
1 ч. л. майоран
сол и черен пипер на вкус
хляб за сервиране

за гарнитурата:
800 г картофи
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото и дробът се нарязват на едри кубчета. Беконът се наситнява.

Лукът се реже на полумесеци, а чесънът се накълцва.

В касерола се загрява 1 с. л. олио и в него се запържват лукът, чесънът и беконът.

Добавя се месото и се пържи до готовност на умерен огън, като се бърка. Ако има нужда се налива малко вода или бульон.

Прибавя се дробът, пържи се 1–2 минути и се сипва доматеният концентрат. Разбърква се и се налива половината от бульона. Овкусява се с червения пипер, майоран, сол и черен пипер.

Брашното се запържва в друг съд с останалото олио до тъмно кафяво. Постепенно се сипва останалият бульон.

Сосът се налива към месото и се готви още около 10 минути.

Картофите се обелват и се режат на кубчета. Сваряват се в подсолена вода. Отцеждат се, овкусяват се със сол и черен пипер.

Яхнията се сервира с картофите и хляб.

Съвет:
Ако намерите в месарницата и свински бъбреци, вземете 100 г, почистете ги и ги накиснете във вода с оцет за 30 минути. Добавете ги към месото в тигана, когато то вече е добре запържено.

Подобни рецепти:

Капама