Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Яхния от патладжани

Печени яйца в доматен сос

Яхния от патладжани

Лесна, проста и невероятно вкусна есенна яхния

Източник: Бон Апети

Дата: 25.09.2012

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

19 964

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 патладжана
2 глави лук
600 г домати
6 скилидки чесън
1 с. л. сушена червена чушка
1/2 връзка магданоз
сокът от 1 лимон
80 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нярязват на едри кубчета, посоляват се и се оставят за 30 минути, за да се отдели горчивият сок. Изплакват се и се подсушават.

Доматите се пускат закратко във вряща вода, изваждат се, шокират се в студена, обелват се и се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва наситно, а чесънът – наедро.

Лукът и чесънът се запържват в зехтина. Добавят се патладжаните и се запържват до златисто (ако е необходимо, това се прави на два пъти, за да не се сварят).

Зеленчуците се прехвърлят в тава, прибавят се доматите, наситнената сушена чушка, сокът от лимона, нарязаният магданоз, сол, черен пипер и се долива малко зехтин. Пече се в згрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.

Подобни рецепти:

Карфиол с ароматна коричка

Ризото с патладжани и лимони

15.09.2022

23 605 видяна

Коментари (9)

Изпрати
лично съобщение

jeni ganeva

26.10.2017

добавям и тиквички на кубчета

Изпрати
лично съобщение

Mariq Atanasova

19.08.2017

вместо сушена чушка сложих лют черевен пипер и се получи супер

Изпрати
лично съобщение

Niko Hair Dress

26.08.2015

Супер яка

Изпрати
лично съобщение

Sicily

18.06.2014

Учудващо е как с толкова малко продукти, става чудесно ястие. Леко и вкусно. Аз не го слагах в тава.Оставих го на котлона. Резултатът е превъзходен ;-)

Изпрати
лично съобщение

виолета

29.08.2013

Наистина става много бързо. С малко продукти страхотна яхния.

Рецепти с любими продукти

Кифлички с козе сирене