.png)
Какаов кекс
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час (и време за охлаждане)
10 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
8
52 515
видяна
11
сготвена
Необходими продукти:
200 г какаови бисквити
50 г краве масло
50 г краве масло
за крема:
300 г захар
200 г ягоди
300 мл животинска сметана
250 мл сироп от ягоди
6 яйца
2 с. л. царевично нишесте
3 ч. л. желатин
300 г захар
200 г ягоди
300 мл животинска сметана
250 мл сироп от ягоди
6 яйца
2 с. л. царевично нишесте
3 ч. л. желатин
Начин на приготвяне:
1
Бисквитите се натрошават и се смесват с разтопеното масло.
2
Сместа се изсипва във форма за печене с подвижно дъно с диаметър 26 см, застлана с пергаментова хартия. Притиска се добре. Основата се пече 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор и се оставя да се охлади.
3
Жълтъците се отделят от белтъците, разбъркват се с нишестето, половината захар и сиропа от ягоди и се готвят на умерен огън при постоянно бъркане, докато сместа се сгъсти.
4
Желатинът се накисва в 30 мл вода. След това се разтопява на водна баня и се добавя към жълтъчната смес. Разбърква се и се оставя да се охлади на стайна температура.
5
Останалата захар се сипва в касерола, наливат се 150 мл вода и се вари, докато се получи захарен сироп, трябва да достигне 117 градуса.
6
Белтъците се разбиват на сняг. Горещият захарен сироп се налива към тях на тънка струйка, при постоянно разбиване.
7
Белтъчният сняг се прибавя на няколко пъти към крема от жълтъци, като се разбърква внимателно.
8
Сметаната се разбива на сняг и също внимателно се разбърква с крема.
9
Получената пухкава смес се изсипва върху основата. Прибира се в хладилника за една нощ.
10
Украсява се с пресни ягоди, нарязва се и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 27.05.2017 Хубаво се получи, интересен и много вкусен сладкиш!
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
15.05.2017 Здравка, за рецептата използвахме готов сироп, но може да се сложи и приготвено в домашни условия пюре от ягоди - 250 г ягоди се почистват и се готвят със 100 г захар за 10-15 минути, след което се пасират.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
10.05.2017 Здравейте, Може ли са уточните за сиропа от ягоди готов ли е или се приготвя, и ако се приготвя как се прави.
Благодаря предварително за бързия отговор.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 25.04.2017 Хвърлих се в дълбокото с този сладкиш. Стана много вкусен, но леко прецаках пухкавостта на белтъците към края и сместта не стана достатъчно гъста и стегната. Със сигурност ще опитам пак!
|
224 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Супа леща по гръцки
Силвия Р. сготви Турска селска супа
Симона коментира рецептата Палачинки „Гундел“
Симона сготви Палачинки „Гундел“
lucky24 сготви Салата с три вида боб
Вера коментира рецептата Банички със сирене и картофи
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
