Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Ягодови кубчета

Трицветна парти торта

Сметаново парфе с ърл грей

Ягодови кубчета

Този десерт е много атрактивен и ще впечатли гостите на всяко парти

Източник: Бон Апети

Дата: 16.05.2012

1 час (и време за охлаждане)

18 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

19 076

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за масленото тесто:
200 г брашно
100 г краве масло
40 г пудра захар
1 жълтък
1 щипка сол

за ягодовото желе:
500 г ягоди
200 г захар
150 мл сухо бяло вино
1 лимон
1 1/2 пакетче желатин
1 червена люта чушка (по желание)

за крема:
200 г крем сирене
300 мл сладкарска сметана
120 г захар
250 г ягоди
150 мл сухо бяло вино
20 мл бял ром
1 пакетче желатин
кората от 1 лимон
канела на вкус

за украса:
листа прясна мента

Начин на приготвяне:

Всички продукти за тестото се разбиват в кухненски робот. От образувалите се трохи се оформя топка. Завива се във фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник за 1 час.

После се оформя правоъгълна кора с дебелина 4–5 мм и се изрязва с помощта на формата, в която ще се пече (20 х 24 см)

Слага се върху хартия за печене, набожда се с вилица и се пече в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за 8–10 минути, до златисто.

Ягодите за желето се почистват и се пасират.

Минават се през цедка и се смесват със захарта, виното и лимоновия сок. Кипват се за 4–5 минути.

Сместа се оставя да се охлади, като към нея се прибавя ситно нарязаната люта чушка.

Желатинът се накисва в студена вода, след това се разтваря на водна баня. Прибавя се към ягодовата смес.

От едната страна на форма за печене с размер 20 х 24 см, без дъно, се слага фолио за свежо съхранение.

Формата се поставя в тава и ягодовата смес се изсипва в нея. Оставя се в хладилник докато се желира.

Желатинът за крема, се накисва в малко студена вода и се оставя се набъбне. Захарта, виното, канелата, рома и 60 мл вода се кипват в касерола. Прехвърлят се в купа, желатинът се разтваря на водна баня и се добавя към тях. Слагат се сиренето и настърганата лимонова кора и се разбива с миксер.

Сметаната се разбива с миксер. Към нея се прибавя другата смес и се разбърква с шпатула.

Кремът се разпределя във върху желето и отгоре се слагат разполовените ягоди.

Покрива се с изпеченото тесто и се оставя в хладилник за 4 часа.

След като се изстуди се обръща, фолиото се отстранява и формата се освобождава. Десертът се нарязва на кубчета.

Украсява се с листенца прясна мента и се поднася.

Съвет: От тези продукти се приготвят 36 хапки.

Подобни рецепти:

Коментари (4)

Изпрати
лично съобщение

Димитрова

09.07.2014

интересно!

Изпрати
лично съобщение

Наталия Михова

02.10.2014

Така ми се преяде...!

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

30.11.-0001

Много е вероятно това да е причината.

Изпрати
лично съобщение

Denitsa Georgieva

30.11.-0001

моя опит се разпадна, но иначе беше уникално вкусно (или поне това което не се пльосна на пода). Явно не съм улучила нещо с желатина :( възможно ли е да съм допуснала грешка когато от бързане бутнах ягодовото желе за малко във фризера, с цел да се изтуди по- бързо

Рецепти с любими продукти

Ризото с патладжани и лимони