Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Ягодов чийзкейк с Philadelphia

Ягодов чийзкейк с Philadelphia

Name: Ягодов чийзкейк с Philadelphia
Cook time: 1 h
Yield: 8-10
Ingredients: 156 г пълнозърнести бисквити; ½ с.л. пудра захар; 56 г краве масло без сол; 50 г шоколадова кувертюра 55%; 100 мл подсладено кондензирано мляко; 300 г крем сирене Philadelphia; 11 г желатин; 50 мл вода за разтваряне на желатина; 2 с.л. пудра захар; 270 г течна сметана 35%; 400 г ягоди (пасирани или нарязани на парченца); 300 г ягоди

Истинска наслада за небцето

Източник: Бон Апети

Дата: 01.05.2021

60 минути+ време за охлаждане

8-10

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 733

видяна

сготвена

Необходими продукти:

156 г пълнозърнести бисквити
½ с.л. пудра захар
56 г краве масло без сол
50 г шоколадова кувертюра 55%

за крема:
100 мл подсладено кондензирано мляко
300 г крем сирене Philadelphia
11 г желатин
50 мл вода за разтваряне на желатина
2 с.л. пудра захар
270 г течна сметана 35%
400 г ягоди (пасирани или нарязани на парченца)

за украса:
300 г ягоди

Бон Апети препоръчва:

Когато искате истински млечен вкус за вашето ястие, можете да заложите на крем сирене Philadelphia в XL опаковка. Тя е подходяща за фамилна употреба и е отличен вариант, когато правите чийзкейк или изкушаващ десерт с ягоди, например. Голямата опаковка гарантира повече нежност и кремообразност за вашите ястия.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Бисквитите се счукват или смилат в блендер. Смесват се с пудрата захар.
Маслото и шоколада се разтапят на водна баня и се добавят към бисквитената смес. Разбъркват се добре до получаването на хомогенна смес.

Изсипва е на дъното и по стените на тава с диаметър 24 см.(най-добре с падащо дъно). Заравнява се с върха на пръстите или с лъжица, но без притискане. Формата се прибира в хладилник, за да стегне.

Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне. Втечнява се на водна баня (без да се оставя да заври) и се оставя настрана.

Крема сиренето Philadelphia се разбива с миксер, докато се получи гладък крем.
Към него се прибавят последователно сметаната и кондензираното мляко. Когато сместа се сгъсти, се прибавя и втечнения желатин. Накрая се добавят пасираните или нарязани ягоди, като се разбъркват с лъжица.
Получената смес се изсипва върху основата във формата и се прибира в хладилник за една нощ.