Ягоди със сладолед от кисело мляко и шоколад

Ягоди, мариновани в сироп с канела и лимон, поднесени с топка разхлаждащ сладолед

Източник: Бон Апети

Дата: 15.06.2006

Ягоди със сладолед от кисело мляко и шоколад

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 499

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кофичка кисело мляко
1 шоколад
3/4 ч. ч. захар
1 к. ч. сухо мляко
2 с. л. нишесте
500 г ягоди
2 канелени кори (1/2 ч. л.)
кората от 1 лимон
1 капсула ванилия
2-3 ч. л. захар

Начин на приготвяне:

Захарта, сухото мляко и нишестето се смесват в малка тенджера, слагат се на котлона и се загряват. Сместа се карамелизира, като се бърка с тел, след което се оставя да се охлади за 5 минути.

Ягоди със сладолед от кисело мляко и шоколад 2

В охладената смес се налива киселото мляко, загрява се отново и се бърка, докато карамелът се разтвори в млякото. Оставя се да се охлади, след това се добавя настърганият шоколад и се слага във фризер, за да стегне.

Ягоди със сладолед от кисело мляко и шоколад 3

В тенджера се наливат 1/2 л вода, поставят се канелените кори, захарта и нарязаната кора от един лимон. Слага се на котлона и се загрява.

Ягоди със сладолед от кисело мляко и шоколад 4

Щом сместа кипне, се добавят нарязаните на половинки ягоди. Къкри 3 минути, ароматизира се с ванилия и се оттегля от котлона. Ягодите престояват в маринатата до сервиране.