Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Ябълково масло

Ябълково масло

Name: Ябълково масло
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 700 г
Ingredients: 2 кг ябълки (различни сортове); 500 мл сайдер (ябълково вино); 300 г кафява захар „Демерара“; сокът от 1/2 лимон; 1 ч. л. канела; 1/4 ч. л. бахар; 1 щипка карамфил; 1 щипка сол

Нещо вкусно за намазване

Източник: Бон Апети

Дата: 28.11.2014

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути

700 г

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

20 466

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 кг ябълки (различни сортове)
500 мл сайдер (ябълково вино)
300 г кафява захар „Демерара“
сокът от 1/2 лимон
1 ч. л. канела
1/4 ч. л. бахар
1 щипка карамфил
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Ябълките се измиват и всяка се нарязва на 8 филийки. Заливат се със сайдера и се готвят 30 минути на слаб огън, докато омекнат.

След това се пюрират, заедно с течността.

Прецеждат се в тава.

В купа се смесват захарта, карамфилът, бахарът, канелата и солта.

Сипват се при ябълковото пюре.

Прибавя се лимоновият сок.

Разбърква се и се пече в предварително загрята на 150 градуса фурна, като периодично се бърка, за да не загори.

Готви се, докато сместа покафенее и започне да се карамелизира – около час и половина.

След това пюрето се изсипва в стерилизирани буркани. Съхранява се един месец на хладно.

Съвет:
От това количество продукти се получава общо около 700 г ябълково масло (или около 2 бурканчета).

Подобни рецепти:

Домашен крем ликьор