Ябълкови крамбъли

Източник: Бон Апети

Дата: 06.11.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 220

видяна

сготвена

Необходими продукти:

5–6 ябълки
1 пакетче суха сметана
150 мл прясно мляко
1/2 ч. ч. стафиди
3 с. л. кафява захар
30 г краве масло
1 ч. л. канела
60 г краве масло
60 г брашно
60 г бадеми
60 г пудра захар
1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Бадемите се смилат. Размекнатото масло се нарязва на кубчета и се размесва с останалите продукти за тестото. Бърка е с дървена лъжица, докато се получат трохи. След това месенето продължава на ръка, за да се получи ронливо тесто. Оставя се да почине 10 минути.

Ябълките се обелват, почистват се от семките, нарязват се на осминки, поръсват се със захарта и канелата, прибавят се стафидите, разбърква се. Маслото се разтопява в тенджерка и в него на силен огън се запържват ябълките, докато започнат да се карамелизират.

Тестото се поставя върху лист фолио, покрива се с втори лист и се разточва до дебелина половин пръст.

Крамбълите могат да се приготвят както наведнъж (например в йенски съд), така и на малки порции (в тимбалчета). Съдът за печене се намаслява, слагат се карамелизираните ябълки, покриват се с разточеното тесто. Притиска се, за да се запечата.

Пече се 20–25 минути при температура 150 градуса, изважда се и се оставя да се охлади. Сметаната се разбива с прясното мляко на сняг. Охладените крамбъли се поднасят гарнирани със сметаната.

Подобни рецепти:

Бисквитена торта с шоколад и сметана