Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Ябълкова торта

Ябълки със сирене и ядки

Трюфели с бърбън

Ябълкова торта

Неустоимо изкусителна

Източник: Бон Апети

Дата: 21.10.2022

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 40 минути (и време за охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

72 369

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
400 г зелени ябълки
300 г брашно
150 г захар
50 г орехи
100 мл олио
3 яйца
2 с. л. меласа
1 1/4 ч. л. сода
1 ч. л. канела
1/2 ч. л. джинджифил
1 ванилия

за крема:
500 г сирене „Маскарпоне“
200 г заквасена сметана
170 г пудра захар
кората от 1 лимон

за глазурата:
150 мл животинска сметана
20 мл бренди
150 г захар
60 г краве масло

за украса:
200 г печени орехи
100 мл животинска сметана

Бон Апети препоръчва:

Финес - аромат лимонови корички Dr. Oetker е добавка за печене за ароматизиране на торти, сладкиши, дребни сладки, глазури и десерти. Ароматът Финес съдържа настъргани лимонови корички и гроздова захар, които придават на всеки сладкиш неустоим плодов аромат. Една опаковка е достатъчна за сладкиш с 250 г брашно или напитка от 0,5 л.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Ябълките се обелват, настъргват се на едро ренде и се отцеждат.

Яйцата се разбиват със захарта. Налива се олиото, овкусява се с ванилията и меласата, и се разбърква.

Прибавят се ябълките, содата, канелата и джинджифилът, и отново се разбърква.

Слагат се и накълцаните орехи и брашното. Бърка се, до получаване на хомогенна смес, която се пресипва във форма за печене с диаметър 26 см, с пергаментова хартия на дъното.

Пече се 35 минути в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор.

Блатът се охлажда и се разрязва хоризонтално на два по-тънки блата, които се заравняват.

Маскарпонето се разбърква със сметаната, пудрата захар и настърганата лимонова кора.

Блатовете се мажат с крема и се поставят един върху друг във форма с регулиращи се страни. Оставя се в хладилник за 6 часа да стегне.

Захарта за глазурата се карамелизира. Налива се брендито и се фламбира.

Щом огънят угасне, се налива сметаната и се готви, докато захарта се разтвори.

Дърпа се от огъня и малко по малко се добавя студеното масло. Готовата глазура се оставя да се охлади.

Орехите се накълцват и се пресяват. Сметаната се разбива добре.

Тортата се освобождава от формата и се намазва добре с разбита сметана.

Страните й се панират с едрите парчета от печените орехи.

Покрива се с глазурата, а по краищата се поръсва с по-ситните парчета орехи.

Подобни рецепти:

Бананови мъфини с фъстъчено масло

03.02.2017

6 699 видяна

Торта с карамелизирани орехи

Коментари (5)

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

09.02.2021

Здравейте, Деница! Меласата дава цвят и вкус, затова няма как да се замени. Ако не искате да я използвате, но запазите вкуса на блатовете, вместо бяла захар, сложете кафява захар мусковадо. Поздрави от нас и успех!

Изпрати
лично съобщение

Denitsa Pavlova

05.02.2021

Може ли меласата да се замени с нещо друго?

Изпрати
лично съобщение