Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Вретено в странджански сос

Пилешко руло със сушени домати, бекон и маслини

Заек по тракийски

Вретено в странджански сос

Източник: Бон Апети

Дата: 14.06.2007

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 677

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 бр. пилешки гърди (400 г)
10 г краве масло
10 листа от спанак
5-6 гъби
2-3 кисели краставички
кашкавал за поръсване
2 с. л. соев сос
2 с. л. бяло вино
1 с. л. лимонов сок
1-2 щипки захар
2-3 кисели краставички
2 домата
1 зелена чушка
1 глава лук
4 с. л. зехтин
2 ч. л. брашно
1 ч. л. черен пипер
1/2 ч. л. чубрица

Начин на приготвяне:

Пилешките гърди се начукват, за да се изтънят.

В дълбока купа се смесват соев сос, вино, лимонов сок и 1-2 щипки захар. Филетата се потапят в маринатата, разбъркват се и се оставят да престоят 15 минути.

Чушката и лукът се нарязват наситно, гъбите – на филийки, киселите краставички – на ивици. Листата спанак се бланшират във вряща вода.

Маслото се разтопява в тенджера, сипват се гъбите и се задушават до зачервяване.

Пилешките гърди се отцеждат от маринатата и върху всяка се подреждат последователно спаначени листа, гъби и краставички.

След това гърдите се навиват на руло, като краищата се заострят. Поливат се с малко зехтин.

Рулата се изпичат на грил тиган или скара, като се обръщат. Когато са готови, се поръсват с настърган кашкавал.

Лукът и чушката за соса се задушават за 30 секунди в предварително загретия зехтин. Поръсват се с червен пипер и брашно, разбъркват се и се добавят обелените и нарязани на кубчета домати.

Сипва се остатъкът от маринатата, наливат се около 200 мл топла вода и се разбърква добре.

Сосът къкри, докато се редуцира до желаната гъстота. Накрая се подправя с чубрица и магданоз и се разбърква с нарязаните на ивици кисели краставички. Поднася се заедно с вретеното.

Подобни рецепти:

Агнешка мусака с грилирани тиквички и...