.png)
.png)
Ябълки в тесто
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 10 минути (и време за охлаждане)
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
55
76 043
видяна
12
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
6 яйца
200 г захар
260 г брашно
2 ч. л. бакпулвер
30 г какао
1 ванилия
30 мл крем ликьор
6 яйца
200 г захар
260 г брашно
2 ч. л. бакпулвер
30 г какао
1 ванилия
30 мл крем ликьор
за карамелизираните бадеми:
100 г печени бадеми със сол
60 г захар
100 г печени бадеми със сол
60 г захар
за крема:
200 г краве масло на стайна температура
100 г черен шоколад
150 г пудра захар
100 мл сладкарска сметана
200 г краве масло на стайна температура
100 г черен шоколад
150 г пудра захар
100 мл сладкарска сметана
за глазурата:
100 г черен шоколад
50 г бял шоколад
1 с. л. олио
100 г черен шоколад
50 г бял шоколад
1 с. л. олио
Начин на приготвяне:
1
Блатът се приготвя като яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
2
Жълтъците се разбиват с половината от захарта и ванилията, до побеляване.
3
Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар и внимателно се сипват към жълтъците.
4
Прибавя се смесеното с бакпулвера брашно и се разбърква внимателно.
5
Тестото се разделя на две равни части. Към едната се слага какаото и се разбърква.
6
Фурната се загрява на 180 градуса. Две тави се застилат с пергаментова хартия. В едната се слага бялото тесто, а в другата – кафявото.
7
Блатовете се пекат до готовност – около 10 минути. Отделят се от хартията, докато са още топли.
8
Захарта за бадемите се карамелизира.
9
Сипват се бадемите и се разбърква.
10
Изваждат се върху силиконов килим за да изстинат и да се втвърди карамелът.
11
След това се счукват в хаванче.
12
Кремът се приготвя като шоколадът се разтопява на водна баня и се оставя леко да се охлади.
13
Маслото се разбива със захарта.
14
Сипва се шоколадът.
15
Разбива се до хомогенизиране.
16
Сладкарската сметана се разбива, докато стане пухкава.
17
Блатовете се заравняват и се нарязват по дължина на ленти – с широчина, равна на височината на формата за торта.
18
Средата на тортата се оформя от един бял блат, който се намазва с крем ликьор.
19
А след това и с шоколадов крем.
20
Поръсва се с накълцани бадеми.
21
Завива се на руло.
22
Около него се навиват останалите блатове, намазани с ликьор и крем, и поръсени с крокант, като се редуват по цветове.
23
Тортата се поставя в поднос, стяга се с пръстен за торта и отгоре се намазва със сметаната.
24
Оставя се в хладилник за 4 часа, след което се освобождава от формата.
25
Глазурата се приготвя като черният шоколад се разтопява и се смесва с олиото.
26
Тортата се залива с глазурата.
27
С разтопения бял шоколад с правят декоративни шарки – паяжини.
Подобни рецепти:
Коментари (10)
| 10. |
Изпрати
лично съобщение |
 11.01.2022 Много суха се получи, въпреки че сиропирах блатовете. Не бих направила втори път.
|
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
 02.12.2016 Моята стана много суха и едвам се режеше. А ползвах повече от 30мл. ликьор за напояване на блатовете. Не бих я направила втори път.
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
 13.07.2015 Моята се получи по-голяма,тъкмо имаше повече за всички!
Свърши за нула време!
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
22.06.2015 Светла, може да сложиш маскарпоне, но трябва да внимаваш и да не го разбиваш прекалено много, защото ще се втечни. Като също така имаш предвид и че накрая кремът няма да стане толкова стегнат, както този с масло.
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
16.06.2015 Никак не обичам маслени кремове.Може ли впесто масло да се използва маскарпоне?Иначе много ми харесва,че блатовете са получават по-тънки и разреза е интересен!
|
351 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
