Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > От потребители > Тестени > Вита погача

Бърз хляб

Мекици с квас

Вита погача

Хляб

Източник: Ники

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 23.09.2023

2 часа

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

1 677

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
2 яйца (единият жълтък е за намазване)
1/2 кубче прясна мая
200 мл топла вода
1 с.л. захар
1 с.л. сол
3 с.л. кисело мляко
3 с.л. олио
олио за намазване на корите
сирене по желание

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с половината топла вода и захарта. Оставете я на топло да удвои обема си – за около 15-20 минути.

През това време пресейте брашното, разделете на две части. В едната добавете солта и размесете.

Когато маята е готова – на шупли, я сипете към брашното със солта. Към тях добавете и останалите съставки и бъркайте с лъжица.

От заделенето брашно започнете да добавяте към разбърканата смес. Бъркайте и добавяйте по малко, докато се оформи като топка тестото и се отлепя от съда.

Поръсете с брашно, покрийте с хартия и кърпа и оставете 1 час във фурната на 50 градуса. Тестото ще удвои обема си след около час.

Върху набрашнен плот разделете тестото на 4 части + малко топче за среда. От топчето разточете малка кора, намажете обилно с олио и поръсете със сирене. Едната половина я нарежете и така я навийте на охлюв. Останалите топки разточете на кори, всяка мажете с олио и поръсете със сирене. Навийте ги на стегнато руло и ги усукайте, като леко разтягате. Редете ги с малко разстояние около средата.

Покрийте с кърпа и оставете още 30-40 минути във фурната на 50 градуса до второ втасване. Намажете с разбит жълтък + 1 с.л. олио. По желание добавете и семена.

Печете погачата 20 минути на 150 градуса, после още 20 минути на 180 градуса, или до готовност. Проверете с дървен шиш дали е изпечена и вътре. За да не прегори, може последните минути да се покрие с алуминиево фолио. Извадете на скарата 10 минути, после без тавата, пак на скарата, покрита с кърпа. Ухае вкусно и е много пухкава, като памук.

Съвет:

Продуктите трябва да са на стайна температура и в стаята също трябва да е топло.

Подобни рецепти:

Кайзер питки