Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Вита баница с гъби

Болярски бургер

Пържени филийки със сироп и круши

Вита баница с гъби

Гост: Мария Налбантова, ученичка в Софийска гимназия по сладкарски и хлебни технологии

Източник: Бон Апети

Дата: 15.09.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 758

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
1 с. л. сол
300 мл студена вода
350 г гъби
черен пипер, сол и копър на вкус
150 г маргарин
150 мл олио
1 яйце
олио за намазване

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява, добавя се солта и постепенно се наливат 300 мл студена вода. Замесва се гладко тесто и се оформя на фитил, който се разделя на четири части.

Върху сух плот от тестото се оформят топки. Оставят се да се отпуснат за 10 минути върху намазнена повърхност и се намазват с олио, за да не хванат коричка.

След това се разстилат на ръка и две по две се поставят една върху друга, като между тях се слага малко маргарин. Отново се притискат с длан, за да се изтънят максимално. Намазват се с олио и се оставят да се отпуснат за 30 минути.

Приготвя се пълнежът, като гъбите се нарязват на малки парченца, копърът се накълцва и се овкусяват с черен пипер и сол. Олиото и маргаринът за сместа за формиране се смесват в отделна купа и се бъркат, докато се получи хомогенна смес, подобна на каша.

Плотът се намазнява добре с олио, взима се едната двойка дискове и се разточва с точилка от центъра към края. След това се взима с две ръце и започва да се върти, като целта е да разточи максимално тънък лист, през който да прозира плотът.

Листът се слага върху намазнения плот и краищата се придърпват, така че да се получи правоъгълна форма.

Листът се поръсва със сместа за формиране, прегъва се от двете страни и по средата се слага пълнежът. Навива се на тънка кора, така че се получи дълго руло, като затворената част да остане отдолу.

Тавата се намазнява и рулото се навива в нея на охлюв. Яйцето се разбива и с него се намазва баницата, а накрая се нанася и сместа за формиране. Оставя се да се отпусне за около 10 минути, след което се пече 30 минути в предварително загрята до температура 220 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Хляб от трици