Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Винен кебап с картофено пюре

Свинско с картофи

Бързо пилешко фрикасе

Винен кебап с картофено пюре

Източник: Бон Апети

Дата: 12.05.2010

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 161

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700 г телешки шол
3 дафинови листа
1 глава лук
150 г моркови
1 връзка магданоз
750 мл червено вино
1 кубче телешки бульон
4 с. л. олио
2 с. л. брашно
сол на вкус
600 г картофи
2 с. л. олио
1 с. л. оцет
1 жълтък
1/4 връзка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се реже на хапки и се запържва в сгорещеното олио. Налива се виното и тенджерата се оставя на тих огън за около 30 минути. Ако е необходимо, се долива хладка вода.

Лукът и морковите се режат на кубчета и се добавят към месото, като то трябва да е почти сварено. Добавя се бульонът, разтворен в 200 мл вода.

Прибавят се дафиновите листа и наситненият магданоз. Когато всичко е готово, брашното се препича на сух тиган и на тънка струя се налива сосът от кебапа, като се бърка с вилица или телена бъркалка.

Картофите за пюрето се почистват и се обелват. Варят се цели, като във водата се сипват оцетът, олиото и сол. Когато се сварят, се пасират и към пюрето се добавят жълтъкът и наситненият магданоз.

Преди сервиране от пюрето се оформят розички с лъжица или с пош (картофени дукеси). Пекат се на горен реотан за 2–3 минути, до златистокафеникав цвят. Кебапът се сервира с картофените дукеси.

Подобни рецепти:

Медальони с бекон