Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Великденски пай

Козуначено руло

Желирани яйца

Великденски пай

Източник: Бон Апети

Дата: 31.03.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути (и време за втасване)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 121

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
5 ч. ч. брашно за козунаци
3 яйца
1/3 ч. ч. захар
1 ч. ч. прясно мляко
24 г жива мая
2 с. л. краве масло
1 ч. л. сол
1 ванилия
кората от 1 лимон
краве масло за намазване на формата

за плънката:
200 г сирене „Рикота“
1/4 ч. ч. захар
1 яйце
1 ванилия
100 г стафиди
50 мл ром
1 яйце за намазване

Бон Апети препоръчва:

Начин на приготвяне:

Млякото се затопля и в него се разтварят захарта и маята. Оставя се да шупне. В купа се смесват брашното, солта, ванилията и настърганата кора от лимон. Сипва се втасалата мая.

Добавят се яйцата и маслото оставено на стайна температура, или разтопено в микровълнова фурна. Замесва се меко и еластично тесто. Покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да втаса.

После се разделя на две части.

По малката се разточва и се поставя във намазана с масло форма за печене с махащо се дъно.

Останалото тесто се разделя на 3 парчета. Оформят се фитили и се сплитат на плитка.

Те се поставя във формата. Като се завива в кръг, до стената на съда. Оставя се за 30 минути.

Стафидите се накисват в рома. След като омекнат се отцеждат.

Рикотата се разбърква със захарта и яйцето с вилица. Добавят се стафидите и ванилията.

Тестото се намазва с разбито с малко вода яйце и след това в средата се изсипва плънката. Пече се за 5 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. След това температурата се намалява на 130, с вентилатор и се пече още 1 час.

Подобни рецепти:

Суфле Двоен шоколад