Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Великденски козунак

Великденски козунак

Name: Великденски козунак
Cook time: 3 h
Yield: 4 броя
Ingredients: 5 яйца; 1 ч.ч. прясно мляко; 270 г захар; 270 г краве масло (или масло и олио/свинска мас); 1 кг брашно; 140 г стафиди; 2 ванилии; 42 г жива мая; кората от 1 лимон; филирани бадеми на вкус

Със стафиди и бадеми

Източник: Величка Семова

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 20.04.2023

3 часа

4 броя

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

878

видяна

сготвена

Необходими продукти:

5 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
270 г захар
270 г краве масло (или масло и олио/свинска мас)
1 кг брашно
140 г стафиди
2 ванилии
42 г жива мая
кората от 1 лимон
филирани бадеми на вкус

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява и се прави кладенче. Прибавят се разбитите яйца, като единият жълтък се оставя за намазване заедно с лъжица олио.

Маята се натрошава в чашата прясно мляко (леко затоплено), заедно с лъжица захар. След като шупне, се прибавя към брашното.

Добавят се мазнината, захарта (оставя се малко за поръсване) и двете ванилии.

Замесва се тесто (става доста мазно), което се оставя да втаса. Отново се замесва и оставя да втаса - и така около четири пъти. Преди последното месене се добавят стафидите и лимоновите стърготини.

Тестото се разделя на 4 части, а всяка от тях - на три. Сплитат се четири плитки, които се поставят във форма за печене.

Намазват се с яйцето и олиото (добре разбъркани), поръсват се с филираните бадеми и захарта.

Козунаците се оставят да втасат и се пекат 50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор.

Подобни рецепти:

Милинки със сирене