Вегетарианска яхния от зелен фасул и печурки

Източник: Бон Апети

Дата: 19.04.2005

Вегетарианска яхния от зелен фасул и печурки

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 341

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 буркан стерилизиран зелен фасул
250 г пресни печурки
3 скилидки чесън
4 стръка магданоз
4 стръка копър
1 кубче зеленчуков бульон
4 с. л. олио
1 с. л. брашно
3 глави лук
200 г кисело мляко
1/2 ч. ч. ориз
1 ч. ч. грис
1 ч. ч. брашно
1 ч. л. сол
черен пипер на вкус
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Чесънът се наситнява. Печурките се нарязват на филийки. Запържват се за 2-3 минути в предварително загрятото олио. Изсипва се брашното и се разбърква.

Вегетарианска яхния от зелен фасул и печурки 2

Добавя се зеленият фасул заедно с течността му. Стрива се бульонът, налива се 1 кафена чаша гореща вода. Къкри 15 минути на тих огън.

Вегетарианска яхния от зелен фасул и печурки 3

Оризът се поставя в купата на блендера и се смила фино за 5-6 минути. След това се пресява в купа, добавят се грисът и брашното, солта и черният пипер. Разбърква се.

Вегетарианска яхния от зелен фасул и печурки 4

Лукът се нарязва на еднакви по големина колелца. Лучените кръгчета се потопяват в киселото мляко, след това се овалват в сухата смес. Пържат се в обилно количество олио 1-2 минути.