Вареники с картофи и извара

Гост: Ирина Митрофанова, гл. редактор на "Русская газета"

Източник: Бон Апети

Дата: 03.07.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 669

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г пресни картофи
1/2 стрък лук
1/2 ч. л. сол
1 ч. л. сух копър
200 г извара
3 с. л. захар
1 яйце
1 ч. ч. вода
400 г брашно
заквасена сметана за гарниране

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, намачкват се и се посоляват. Лукът се нарязва надребно, слага се при намачканите картофи и се подправя с черния пипер и сухия копър.

Изварата и захарта за сладката плънка се смесват.

Яйцето се разбива, като се сипват 1 ч. ч. вода и солта. Прибавя се брашното и се омесва добре, за да се получи твърдо тесто, разточва се на тънка кора. С пръстен се отрязват форми, в които се завива по малко от двете плънки. За да се слепнат по-добре, тестените форми се намокрят по края с малко вода.

Варят се около 5–10 минути в кипнала вода, докато варениките излязат на повърхността на водата. Изваждат се с решетъчна лъжица и се сервират със заквасена сметана.

Подобни рецепти:

Лазаня "Болонезе"