Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Унгарски козунак

Минипици със спанак и пъдпъдъчи яйца

Горещи английски хлебчета

Унгарски козунак

Name: Унгарски козунак
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 350 г брашно; 2 яйца; 50 мл прясно мляко; 50 г захар (и 1 с. л. за маята); 20 г ванилова захар; 50 мл ром; 25 г жива мая; 100 г краве масло; 150 г сушени плодове (боровинки, стафиди, сливи, кайсии); кората от 1 портокал; 1 жълтък за намазване; краве масло за намазване; 50 г брашно за размесване на тестото

Ако сте решили да смените традиционната рецепта за козунак, който приготвяте за Великден, това е едно добро предложение

Източник: Бон Апети

Дата: 09.04.2012

1 час и 30 минути (и около 2 часа за втасване)

10-12

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

25 558

видяна

сготвена

Необходими продукти:

350 г брашно
2 яйца
50 мл прясно мляко
50 г захар (и 1 с. л. за маята)
20 г ванилова захар
50 мл ром
25 г жива мая
100 г краве масло
150 г сушени плодове (боровинки, стафиди, сливи, кайсии)
кората от 1 портокал
1 жълтък за намазване
краве масло за намазване
50 г брашно за размесване на тестото

Начин на приготвяне:

Сушените плодове се накисват в рома от предната нощ, като кайсиите и сливите се наситняват. Маята се разтваря в топлото мляко заедно със супена лъжица захар, като се поръсва и супена лъжица от брашното. Покрива се с кърпа и се оставя да шупне. Брашното се пресява върху хартия за печене, и после се прехвърля в купа.

Яйцата се разбиват със захарта, ваниловата захар, добавя се наситнената кора от портокал и рома (отцеден от сушените плодове).

Прибавят се разтопеното масло и шупналата мая и отново се разбива. Замесва се меко тесто. Прехвърля се в купа, покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да втаса, докато удвои обема си.

После се разточва в правоъгълна форма с размери 45 см на 25 см, върху набрашнен плот. Отгоре се поръсва с накиснатите плодове и се навива на руло.

Слага се във форма с отвор по средата (26 см), която е намазана с масло, и се оставя да втаса покрито с кърпа. Прорязва се отгоре на зиг-заг и се намазва с разбития с малко вода жълтък. Пече се в загрята на 210 градуса фурна, без вентилатор, за 10 минути и след това още 60 минути на 200 градуса. Покрива се с алуминиево фолио когато започне да покафенява.

Когато козунакът е готов, се оставя да се охлади за кратко, изважда се от формата и се поръсва със захар.

Подобни рецепти:

Домашни понички с бяла и черна глазура

09.08.2012

41 845 видяна

Коментари (9)

Изпрати
лично съобщение

Iva Nedelcheva

30.04.2016

Весели празници! :)

Изпрати
лично съобщение

Сандра

30.11.-0001

Здравейте! Направих го, но с някои поправки. Брашното е много малко - 350 г, сложих 2 ч.ч., което значи 400 г и пак беше малко. Иначе всичко друго е лесно и стана много приятен. Може ли някои да обясни моята грешка. Брашното в купа и къде се излива сместа като е толково много за това количество брашно.

Изпрати
лично съобщение

Весела

30.11.-0001

Здравейте, направих козунака за Великден! Получи се, много се зарадвах, но аз ползвах коняк, а не ром и стана! Рецептата си я бива и определено е обяснена на лесен и достъпен език! Заслужава си!

Изпрати
лично съобщение

Roksi

30.11.-0001

Още същия ден направих козунака и ми се получи перфектно.Хапнахме го още докато беше топъл с кисело мляко:))

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

30.11.-0001

В случая козунакът е с текстурата на кекс. И да го замесите (защото ние го направихме с миксер) пак ще се получи по същия начин. Такава си е рецептата, особеност на кухнята :)

Рецепти с любими продукти

3 идеи за мариноване на месо