Тутманик

Вкусен, домашен тутманик

Източник: Елена

ТИТЛА: Чирак

Дата: 22.03.2015

2 часа

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 028

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг пресято брашно
1 яйце
3 жълтъка
1/2 кубче мая
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
1 ч. ч. хладка вода
250 г сирене
200 г кашкавал
3 пълни с. л. мас

Начин на приготвяне:

Разчупваме маята на парченца и ги поръсваме със солта и захарта (без вода) и изчакваме да стане на каша. Разтопената мая добавяме към 1/3 от брашното, слагаме яйцето и водата, и замесваме меко тесто.

Удряме тестото няколко пъти в плота, на който се меси, за да излезе въздухът, наръсваме го с брашно и го оставяме да втаса.

След като втаса, го премесваме с 1 с. л. олио и го разделяме на 6 еднакви топки, които нареждаме в намаслена с олио тава (без брашно) и отново ги оставяме да втасат.

След като втасат, разтопяваме маста. Всяка топка се овалва в нея, разточва се, наръсва се с кашкавала и сиренето и се завива първо на руло, после на охлювче.

Охлювчетата се нареждат в намаслена и набрашнена тава и се оставят да втасат отново. Когато втасат, отгоре ги намазваме с разбитите жълтъци и ги слагаме в загрята на 100 градуса фурна за 10 минути, след това температурата се увеличава на 200 градуса и се пече до готовност.

Съвет:
Добре е, готовият тутманик да се остави покрит за около 20 минути.

Подобни рецепти:

Рула от тесто със спанак и маслини