Тутманик

Гост: Ангел Маринов, ученик в Софийска гимназия по сладкарски и хлебни технологии

Източник: Бон Апети

Дата: 06.10.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

507 408

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
40 г мая
550-600 мл вода
1 с. л. сол
150 г маргарин
150 г олио
350 г сирене
2 яйца
1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява, след което към него се добавя солта и разтворената в топла вода мая. Постепенно се прибавя топла вода (около 500-600 мл) и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса за около 30 минути ( в зависимост от температурата в помещението).

От втасалото тесто се оформят три равни по големина топки, които се разточват на дискове.

Дисковете се нареждат един върху друг, като между тях се слага маргарин. Оставят се да престоят така около 25 минути.

След това тестото се разточва на тънка кора, върху нея се разпределя приготвената плънка и се навива на руло. Рулото се нарязва на равни по големина парчета.

Парчетата руло се подреждат в намазнена тава и се намазват с разбито яйце. Тутманикът се пече в предварително загрята до температура 200 градуса фурна 25-30 минути (до златисто).

Подобни рецепти:

Пържени филийки със сироп и круши