Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Турски бургер в пита

Щрудел със зелени домати

Рататуй с пушена пъстърва

Турски бургер в пита

Източник: Бон Апети

Дата: 18.11.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 120

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
1/2 кубче мая
150 мл хладка вода
100-120 г кисело мляко
30 г разтопено масло
2 яйца
2 скилидки чесън
2-3 щипки сол
2 щипки захар
риган за поръсване

За каймата:
600 г овнешко месо
2 скилидки чесън
1 глава лук
10 листа пресен джоджен
2 щипки сол
черен пипер на вкус

за соса:
2 скилидки чесън
100 г сирене
1/2 кофичка кисело мляко
1 филия хляб
1 с. л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Маята се размива в 150 мл хладка вода, поръсва се със захар и малко брашно и се разбърква, докато стане хомогенна смес. Оставя се да втаса.

Яйцата се разбиват в купа и постепенно се наливат в останалото брашно. Посолява се, добавят се киселото мляко и втасалата мая и се разбърква. Меси се върху набрашнен плот, докато стане меко тесто.

Тестото се разделя на малки топчици, които се нареждат в предварително намазнена и набрашнена тава. Намазват се с масло, покриват се и се оставят да втасат.

Втасалите топчета се разточват върху набрашнен плот на тънки дискове с диаметър около 20 см. Поставят се в намазнена и набрашнена тава. Намазват се с разбъркания в останалото масло скълцан чесън. Поръсват се с риган.

Питките се пекат в предварително загрята на максимална температура фурна. Изваждат се и се увиват в кърпа.

Месото се накълцва, като ципите се отстраняват. Поставя се в кухненски робот, добавят се нарязаният лук и подправките и се смила.

От готовата кайма се оформят тънки бургери, които се изпичат в грил-тиган.

Филия хляб се запържва до златисто в нагорещена мазнина, след което се отцежда от мазнината и средата й се смила с блендер.

Приготвя се сосът, като в подходяща купа се смесват киселото мляко и настърганото сирене. Прибавят се смленият хляб и нарязаният наситно чесън и се посолява.